Auf der Suche nach neuen Ideen stolpert man manchmal auch über richtige Brüller und Küchenunfälle oder Hinweise, wie etwas NICHT gekocht wird. Als Beispiel klicken Sie bitte auf das Bild links; in einem separaten Fenster gehts mit einer stinknormalen Kochshow in den USA los, bis nach 80 Sekunden etwas richtig schief geht. Auch wenn Sie kein Englisch können - der TV-Koch stellt Büffelgnocchi vor, gibt Gnocchi in siedendes Öl, welche er nachher mit einer Gallone “Red Hot Wings” Sauce ertränken will; schon der Gedanke alleine …

Heutige Frage an Sie: Wenn Gnocchi nicht frittiert werden können, wie werden sie dann gekocht? Alle richtigen Antworten bis 15. Februar 2012 gewinnen ein Gnocchigericht nach Ihrer Wahl. Schon vorab halten wir fest; wir kochen KEINE Büffelgnocchi und frittiert haben wir sie auch noch nie.

Alan B., Bruce S., Fredi S., Greth R., James E., Josef S., Karl-Josef S., René G. und Roberto W. wussten die richtige Antwort und gewinnen somit einen originalen, in Handarbeit hergestellten, Ticino Salz- und Pfefferstreuer um Ihren Tisch auf eine sehr originelle Art und Weise zieren und dienen dazu, Ihre Speisen zuhause zu verfeinern.

600 Liter Rohmilch werden zu 36 Kilo Parmigiano Reggiano (Parmesankäse) verarbeitet und verfeinern im Ticino Pasta, Risotti, Lasagne und Gnocchi.  Boccaccio in seinem “Le Decamerone” verwies 1350 bereits auf “Bengodi - dort wäre ein Berg aus geriebenem Parmesankäse, auf dem Menschen ständen, die nichts anderes machten als Makkaroni und Ravioli, die sie in Kapaunenbrühe kochten und dann den Berg hinunterkollern ließen”. Der Kolosseummodellbauer konnten wir allerdings nicht identifizieren; das Bild von diesem Kunstwerk ist allerdings beeindruckend genug. Klicken Sie auf das Kolosseum; es öffnet sich ein neues Fenster mit Informationen “Alles über Parmesan”.

Richtige Antwort kam von Alan, Chrukan, Duangkamol, Hardy, Josef S., Jürgen L., Karl-Josef, Rüdiger M., Siwasit H. und Thanwarat H, welchen wir bis zum 31. Dezember 2011 eine Pizza nach Wahl backen möchten.

Folgende Teilnehmer wussten, dass es sich um Sophia Loren handelte: Annermarie B., Axel S., Duangkamol S., Greth R., Guido R., Karl Josef S., Martin C., René T., Ruedi F. und Walter S. gewinnen somit eine Pizza aufs Haus, zu geniessen bis 30. November 2011. Die

Zusatzfrage nach dem Namen der von Sophia Loren gebackenen Pizza hat niemand richtig beantwortet; es handelte sich um eine Pizza Napoli. Neben der Schauspielerei hat sie noch Kochbücher publiziert. Sie blieb trotz Kochbüchern das Leben lang schlank, andere denken ans Essen und Schupps; springt der Waagenzeiger schon wieder nach rechts.

Diese weltbekannte Schauspielerin aus Rom wurde beim Pizzabacken photografiert. Sie hat sogar eine eigene Rezeptsammlung ihrer Lieblingsgerichte herausgegeben.

Nennen Sie den Namen der Schauspielerin, um eine Pizza nach Wahl zu gewinnen. Wenn Sie noch den richtigen Namen der Pizza nennen können, welche sie herstellt, dann gibts noch ein merlot-gefülltes Boccalino dazu; Jugendliche ein nicht alkoholisches Getränk nach Wahl. Wettbewerbsschluss ist der 15. November 2011 - somit Avanti, Avanti!

Der Italoamerikaner Cesare Cardini (1896-1956) “erfand” den Caesarsalat in Tijuana/Mexico; dies war ein Resultat eines Grossandranges in seinem Restaurant am amerikanischen Unabhängigkeitstag, dem 4. Juli 1924. Da in den USA dank der Prohibition kein Alkohol verkauft werden durfte, traf sich die Haute Volée der USA jeweils ennet den Grenzen im mexikanischen Tijuana. Der Caesarsalat, als Küchenunfall aus denjenigen Zutaten zusammengestellt, welche noch verfügbar waren, besteht aus Römersalat, einer Vinaigrette (Eigelb, Olivenöl, Zitronensaft, Worcestershiresauce, Salz, Pfeffer und Sardellenfilets), Parmesankäse und Croûtons. Und genauso präsentieren wir diesen Salat auch im Ticino Restaurant. Dies wussten Anneliese, Greth, Guido, Martin, Peter, René, Robert, Ruedi F., Sepp und Walter; bis zum 15. November 2011 kochen wir für sie ein Gnocchigericht nach Wahl. Buon Appetito!

Unsere hausgemachten Gnocchi, “Nioki” ausgesprochen, sind die italienische Variation zu den schwäbischen Schupfnudeln oder den österreichischen Nockerl. Die Capi Italiani servieren Gnocchi eher als Vorpeise; wir sind der Meinung, dass unsere Gnocchi, welche sprichwörtlich auf der Zunge vergehen, als Hauptspeise perfekt sind. Die “Qual der selbstverständlich hausgemachten Saucenwahl” besteht aus Gorgonzola, Tomaten, Pesto oder der Königin aller Saucen, einer Schwarztrüffelsauce. Ticinocchi halt!