Dietrich Friedrich Rennig Roselius erfand das Dekoffeinierungspatent im Jahre 1902; seine Söhne Friedrich und Ludwig Roselius vermarkteten die Erfindung als Kaffee Hag (Hag = Handelsaktiengesellschaft).
In Frankreich eroberte Café Sanka (“sans caféine = ohne Koffein) den Markt; als Kaffee Hag dank den Versaillern Verträgen als Kriegsreparationszahlungen an die USA ging, verloren Roselius nicht nur die Firma sondern auch die amerikanischen Handels- und Vertriebsrechte. 1926 lancierten sie Sanka in den USA und heute gehört die Firma ins Konglomerat von Kraft Foods.
Das erste kommerziell genutzte Verfahren zur Entkoffeinierung wurde 1903 von den Roselius-Brüdern entwickelt und patentiert; sie hatten den Verdacht, dass sich ihr 1902 verstorbener Vater, der ein starker Kaffeetrinker war, mit Koffein vergiftet habe. Beim Roselius-Verfahren wurden die Bohnen mit Salzwasser vorgequollen. Als Lösungsmittel (um das Koffein aus den ungerösteten Bohnen zu lösen) kam giftige und krebserregende Benzol zum Einsatz - heute geschieht dies mit giftfreien Lösungsagenten.
Ticino ist das einzige Restaurant östlich der Sukhumvit Road welches, neben tollem Espresso und anderen Kaffees auch koffeinfreien Kaffee (THB 60/Tasse) anbietet. So können Kaffeeliebhaber nach dem Nachtessen einen guten Kaffee geniessen, ohne danach die ganze Nacht daran erinnert zu werden. Greth Riedo war als Erste richtig und gewinnt somit einen Pastaschmaus für zwei Personen - herzliche Gratulation!
Und zum Schluss sei vermerkt, dass Roselius’ 1929 auch das KABA-Pulver (Kakao- und Bananen) erfunden haben, welches 1975 in Deutschland einen Bekanntheitsgrad von 96% hatte und als Synonym für Kakaopulver galt! Letzteres führen wir im Ticino nicht, weil es in Thailand nicht erhältlich ist.
