| Specialities / Spezialitäten |
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COLD DELIGHTS / KALTE KÖSTLICHKEITEN - Main Dishes / Hauptspeisen
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Boeuf Tatare (200 gms / 200 Gramm)
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Finely chopped raw beef tenderloin marinated with a shot of French cognac, fresh ground |
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pepper, egg yolk, Worcestershire Sauce, Seasonings with Onions and Capers |
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Frisch gehacktes rohes Rindsfilet, mariniert mit französischem Cognac, frischgemahlenem Pfeffer, |
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Eigelb, Worcestershiresauce, Gewürzen sowie Zwiebeln und Kapern |
390 |
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Cheese Plate / Käseteller
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Gorgonzola, Taleggio & Emmentaler, Walnuts/Baumnüsse & Grapes/Trauben |
350 |
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Affetati - Italian Cold Cuts Plate / Italienischer Aufschnittteller
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Parma, Coppa, Mortadella, Salami, Grapes/Trauben & Pickled Gurkins/Cornichons |
350 |
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Mixed Cheese & Italian Cold Cuts Plate / Gemischter italienischer Aufschnitt- & Käseteller
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A combination of the two dishes above / Kombiniert aus den zwei obenaufgeführten Angeboten |
350 |
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Vitello Tonnato
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Cold Veal Filet Slices with Tuna/Anchovies/Capers Sauce and Salad |
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Kalte Kalbsfiletscheiben mit Thonfisch/Sardellen/Kapernsauce und Salat |
350 |
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Salmon Tartar / Lachstartar (200 gms / 200 Gramm)
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350 |
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Swiss Cheese & Sausage Salad / schweiz. Wurst & Käsesalat
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Swiss Cervelat Sausage & Emmental Cheese |
300 |
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Beef / Rind
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Tenderloin Steak / Rindsfilet (200 gms / 200 Gramm)
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with French Fries and Vegetables / mit Pommes Frites und Gemüse |
430 |
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Diced Beef / Rindsfiletwürfel
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Asparagus Spaghetti & Pommery Mustard Sauce / Spargelspaghetti & Pommery Senfsauce |
390 |
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Fondue Bourguignonne (200 gms / 200 Gramm) Diced Tenderloin in oil /Rindsfiletwürfel im Öl
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salad, four sauces as per your choice, French Fries / Salat, vier Saucen nach Wahl, Pommes Frites |
430 |
| ** |
Fondue Chinoise (200 gms / 200 Gramm) Sliced Tenderloin in Soup/Rindsfiletscheiben in Bouillon
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assorted sauces, Salad, French Fries / Saucen, Salat, Pommes Frites |
430 |
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** |
minimum two persons / ab zwei Personen |
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Boeuf Tatare (200 gms / 200 Gramm)
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see above under “Cold Delights” / siehe oben unter “Kalte Köstlichkeiten” |
390 |
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Braised Beef / Rindsschmorbraten
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with mashed potatoes / mit Kartoffelpüree |
320 |
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Stroganoff (sliced beef tenderloin/Rindsfiletstreifen)
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with homemade Fettuccini / mit hausgemachten Bandnudeln |
320 |
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Pork /Schwein
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Tenderloin (Morel Sauce) / Filet (Morchelsauce)
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with diced roast potatoes / mit gewürfelten Bratkartoffeln |
390 |
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Steak Valais / Steak Walliser Art
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covered with Swiss Chese and Tomato; French Fries & Vegetables / käseüberbacken mit Tomate, Pommes Frites und Gemüse |
300 |
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Chop / Kotelett
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with diced roast potatoes / mit gewürfelten Bratkartoffeln |
280 |
| * |
Steak / Steak
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with diced roast potatoes / mit gewürfelten Bratkartoffeln |
270 |
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Cordon Bleu
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with French Fries and Vegetables / mit Pommes Frites und Gemüse |
270 |
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Schnitzel (Viennese Style / Wiener Art)
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with French Fries and Vegetables / mit Pommes Frites und Gemüse |
270 |
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- including one of the following sauces / inklusive einer der folgenden Saucen
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Béarnaise, Pepper/Pfeffer, Mushroom/Pilze, Café de Paris/Kräuterbutter, Orange, Portwein
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incl./inkl. |
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- surcharge for Morel Sauce / Zuschlag für Morchelsauce
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100 |
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Rabbit / Kaninchen
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Stew / Ragout
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with Polenta (Mashed Corn & Parmesan) / mit Polenta (Maispuree & Parmesankäse) |
390 |
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Veal / Kalb
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Ossobuco
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Simmered Veal Shank with Polenta / geschmorte Kalbshaxe mit Polenta |
490 |
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Sliced Veal Tenderloin Zurich-style / Kalbsfiletgeschnetzeltes Zürcher Art
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Rösti (Swiss Hash Brows) and Mushroom Sauce / Rösti und Pilzrahmsauce |
350 |
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OLMA - 200 gms Veal Sausage / 200 Gramm Kalbsbratwurst
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Rösti (Swiss Hash Brows), Onion Sauce & Vegetables / Rösti, Zwiebelsauce und Gemüse |
250 |
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Vitello Tonnato
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see under “Cold Delights” / siehe unter “Kalte Köstlichkeiten” |
350 |
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Saltimbocca Romana
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Veal Filet, Parma & Fresh Sage, Saffron Risotto / Kalbsfilet, Parma & Salbei, Safranrisotto |
320 |
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Fish / Fisch
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Salmon Steak (steamed/fried) / Lachssteak (gedünstet/gebraten)
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Dill or Tartar sauce and boiled potatoes / Dill- oder Tartarsauce, Salzkartoffeln |
290 |
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Pangasius Filet (steamed/gedünstet)
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White Wine sauce & boiled potatoes / Weissweinsauce und Salzkartoffeln |
260 |
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Red Snapper Filet (grilled) / Roter Schnapper Filet gegrillt (heisst tatsächlich so!)
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white wine risotto & carrots / Weissweinrisotto & Karotten |
260 |
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Salmon Ravioli (Smoked Salmon & Spinach) / Lachsravioli (Rauchlachs- & Spinatfüllung)
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280 |
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Salmon Lasagne (Norwegian Salmon & Bechamel) / Lachslasagne (Norwegian Salmon & Bechamel)
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260 |
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Poultry / Geflügel
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Duck Breast / Entenbrust Orange- or Portwine Sauce/Orangen- oder Portweinsauce
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Saffron Risotto & Vetegables / Saffranrisotto & Gemüse |
330 |
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Pollo Bel Paese
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Cheese/Spinach-filled Chicken Breast, Tomato Spaghetti |
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Spinat-/Käsegefüllte Hühnchenbrust mit Tomatenspaghetti |
290 |
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Chicken Breast / Hühnchenbrust
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Saffron Fettuccini & Gardenfresh Vetegables / Saffrannudeln & Mischgemüse |
270 |
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Piccata Milanese (Chicken / Hühnchen)
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Tomato-/Mushroom Sauce with Spaghetti / Tomatenpilzsauce und Spaghetti |
270 |
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as side dish change / Beilagenänderung:
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Porcini Boletus / Steinpilze |
160 |
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Zafferano Lily-Saffron / Lilien-Saffran |
145 |
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| Change of Menu can be chargeable / Menüänderungen können aufschlagspflichtig sein |
